هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟

هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟ هذا السؤال يثير اهتمام الكثيرين ويحير البعض الآخر. فمن الواضح أن الشوكولاتة الداكنة لها فوائد صحية معروفة، لكن التأكد من صحة هذه المعلومات يتطلب النظر في البيانات العلمية الحالية. في مقال هل الشوكولاتة الداكنة صحية على موقع لباقتنا، سنناقش بعض الحقائق والبحوث حول الشوكولاتة الداكنة وفوائدها المحتملة للصحة. فلنلقِ نظرة عن قرب على هذا الموضوع ونكتشف هل الشوكولاتة الداكنة حقاً صحية أم لا.

هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟ 

هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟ تُشكل الشوكولاتة الداكنة مصدراً غنياً بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومركب الفلافانول، وبالتالي يمكن أن يكون تناولها بشكل منتظم مفيداً للجسم. ومن بين الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة، تجدر الإشارة إلى ما يلي. وعلى الرغم من ذلك، يجب التنويه إلى أنها.ما زالت هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات العلمية لتأكيد ذلك.

1. خفض مستوى ضغط الدم 

مركبات الفلافونولات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تعزز إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يلعب دورًا في توسيع الشرايين وتقليل المقاومة لتدفق الدم. وهذا بدوره ينتج عنه خفض طفيف في ضغط الدم. ومع ذلك، يجب التنبيه إلى أن هذا التأثير طفيف ولا يمكن الاعتماد عليه بشكل رئيسي لضبط ضغط الدم.

2. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب 

استنادًا إلى دراستٍ واحدة، يظهر أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي في الجسم، مما ينتج عنه خفض في مستويات الدهون الثلاثية. وهذا، بدوره، يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3. تعزيز وظائف الدماغ 

يمكن تحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بحالات التنكس العصبي مثل الزهايمر ومرض باركنسون من خلال تناول الشوكولاتة الداكنة. تشير إحدى الدراسات إلى أن محتوى الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يعزز المرونة العصبية، وهي قدرة الدماغ على إعادة تنظيم نفسه والاستجابة للأمراض والإصابات.

4. تعزيز صحة البشرة 

تتيح مكونات الشوكولاتة الداكنة، بما في ذلك مركبات الفلافانول، تعزيز تدفق الدم إلى الجلد، وذلك عبر تحسين القدرة على التوسع والانقباض الطبيعي للأوعية الدموية. هذا التأثير يسهم في تحسين التغذية الدموية للبشرة، مما يعزز إشراقها ويساعد في إكسابها مظهرًا صحيًا.

بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الفلافانول بخصائص ترطيبية تعزز رطوبة البشرة. يساعد ذلك في الحفاظ على نعومة البشرة ومرونتها، مما يسهم في تقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.

وفي سياق الحماية من الأضرار الناتجة عن أشعة الشمس، يشير بعض الأبحاث إلى أن الفلافانول يمكن أن يلعب دورًا في تقليل تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية الضارة على البشرة. يُظهر هذا الفعل الواقي تأثيرًا إيجابيًا على الصحة العامة للبشرة ويساهم في الحفاظ على شبابها وجمالها على المدى الطويل.

 فوائد أخرى 

• قد تُخفض من مقاومة الأنسولين
• من الممكن أن تقلل من التأثير الضار للجذور الحرة التي قد تسبب ضررًا لخلايا الجسم.
• يُمكن أن تُساهم في زيادة تنوع مجتمع الميكروبيوم، الذي يتكون من البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، وعليها أن تُساهم في تحسين عملية الهضم.
• يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالالتهابات التي تسبب بعض الأمراض المزمنة، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وبعض أنواع السرطان ومرض السكري من النوع الثاني.
• التوتر يعتبر من العوامل السلبية التي تؤثر على المزاج والشعور بالسعادة. لكن يُمكن أن يُساهم تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات البوليفينول في تحسين الحالة المزاجية وزيادة السعادة. فهذه المركبات تُقلل من مستوى الهرمون المعروف بالكورتيزول المرتبط بالتوتر والقلق.

ما هي القيمة الغذائية المتواجدة في الشوكولا الداكنة؟

يظهر الجدول أدناه تفاصيل المحتوى الغذائي لقطعة شوكولاتة داكنة بوزن 28 غرامًا من مختلف أصنافها، حيث يتم تقديم معلومات شاملة حول السعرات الحرارية، الدهون، الكربوهيدرات، والبروتين:

تكمن قيمة الشوكولاتة الداكنة في زيادة محتواها من الكاكاو، حيث يتزايد الفائدة الغذائية عندما تكون النسبة العالية لهذه المكونات الطبيعية. يتمثل النصيحة الشائعة في اختيار الشوكولاتة الداكنة ذات النسبة العالية من الكاكاو، وذلك لعدة أسباب:

1. مضادات الأكسدة: الكاكاو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تعزز الصحة العامة.
2. الفيتامينات والمعادن: الشوكولاتة الداكنة تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة مثل المغنيسيوم والحديد، والتي تلعب دورًا هامًا في صحة القلب والدورة الدموية.
3. تأثير إيجابي على المزاج: يشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يساعد في رفع مستويات السيرتونين وتحسين المزاج.

لذا، عند اختيار الشوكولاتة الداكنة، يُنصح دائمًا بالبحث عن الأنواع ذات النسبة العالية من الكاكاو للاستفادة القصوى من فوائدها الغذائية والصحية.

كيف يمكن تناول الشوكولاتة الداكنة؟

هناك عدة طرق يُمكن اتباعها لإضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي الصحي، ومن بين هذه الطرق:

• إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى وصفات الحلويات كالكيك والبسكويت.
• تناول الشوكولاتة الغامقة كمكون في المشروبات الساخنة والقهوة بالشوكولاتة.
• الاستمتاع بقطعة من الشوكولاتة الداكنة بمفردها كوجبة خفيفة، أو مع الفاكهة الطازجة.
• إضافة الشوكولاتة الغامقة إلى خليط الشوفان لتحسين طعمه.
• تضمين الشوكولاتة الداكنة في بعض الكوكتيلات والآيس كريم.

يوصى بتناول كمية معتدلة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا، حيث يكفي أن تكون قطعة إلى قطعتين، أي ما يتراوح بين 28 إلى 55 غرامًا في الحد الأقصى. ذلك للحصول على فوائدها الصحية وتجنب أي ضرر أو آثار جانبية.